#01 Arabica and Robusta


REWARDCOFFEEの
コーヒー豆のこだわり
REWARDCOFFEEのコーヒー豆は
良質なアラビカ種に
あえて苦みのスパイスである
ロブスタ種を取り入れることにより
良質でかつ、コク深くシャープな味わいに。
生豆の品質、安定化にもこだわり
同じ生産国でも
味・粒の大きさ等品質の違いや
等級の上下がある中、
粒の大きさを揃えることにより
雑味を少しでも減らす工夫がされています。
さらに当店のブレンド用には
味作りに最も適した
こだわりの生豆を使用し
シャープな味わいを引き出すことに成功
#2 Coffee Beans


REWARDCOFFEEの
焙煎準備のこだわり
コーヒー豆には目に見えないほどの
細かなホコリや薄皮が付着しています。
通常はまったく問題ない微細な汚れも
味に微妙な影響を及ぼすと考え、
専用のコーヒー豆研磨機にかけて丁寧に
不純物を取り除いています。
この行程は、当社独自の技術であり
シャープな味を創り出すために
欠かせないこだわりのプロセスです。
#3 Domestic Roasting


REWARDCOFFEEの
国内焙煎のこだわり
REWARDCOFFEEのコーヒー豆は
国内焙煎を採用
さらに独自の半熱風ガス焙煎機により
豆の芯まで均一に焼き上げ、
コーヒー本来の味を引き出すことができ
熟練した焙煎士が、
豆の色や焼き上がる音・温度などきめ細かにチェックしながら
それぞれの個性に適した
焙煎技術を駆使して
甘みとコクのあるシャープな味を
創り出しています。
焙煎後一週間以内のコーヒー豆で
鮮度と品質は最高峰