ABOUT

REWARDCOFFEEのコーヒー豆は
良質なアラビカ種に
あえて苦みのスパイスである
ロブスタ種を取り入れることにより
良質でかつ、コク深くシャープな味わいに。

生豆の品質、安定化にもこだわり
同じ生産国でも
味・粒の大きさ等品質の違いや
等級の上下がある中、
粒の大きさを揃えることにより
雑味を少しでも減らす工夫がされています。

さらに当店のブレンド用には
味作りに最も適した
こだわりの生豆を使用し
シャープな味わいを引き出すことに成功

コーヒー豆には目に見えないほどの
細かなホコリや薄皮が付着しています。

通常はまったく問題ない微細な汚れも
味に微妙な影響を及ぼすと考え、
専用のコーヒー豆研磨機にかけて丁寧に
不純物を取り除いています。

この行程は、当社独自の技術であり
シャープな味を創り出すために
欠かせないこだわりのプロセスです。

REWARDCOFFEEのコーヒー豆は
国内焙煎を採用

さらに独自の半熱風ガス焙煎機により
豆の芯まで均一に焼き上げ、
コーヒー本来の味を引き出すことができ

熟練した焙煎士が、
豆の色や焼き上がる音・温度などきめ細かにチェックしながら
それぞれの個性に適した
焙煎技術を駆使して
甘みとコクのあるシャープな味を
創り出しています。

焙煎後一週間以内のコーヒー豆で
鮮度と品質は最高峰